Volgens experts bedroeg het ingezaaide areaal voor "borsjt set" in 2019 1,47 miljoen hectare met een totale bruto opbrengst van 28,8 miljoen ton producten. Het grootste aandeel in de structuur van gewassen wordt ingenomen door aardappelen - 85%, kool is goed voor ongeveer 5%, de resterende 10% wordt gedeeld door tafelbieten, tafelwortelen en uien.
In 2020 voorspelde het Ministerie van Landbouw van Rusland een toename van het aardappelteeltareaal van 1,25 miljoen hectare naar 1,3 miljoen hectare, maar volgens de huidige schattingen werden in 2020 aardappelen geoogst op een oppervlakte van 1,18 miljoen hectare. Zo is het ingezaaide areaal voor de "borsch set" in 2020 afgenomen tot 1,41 miljoen hectare, het laagste aantal in de afgelopen 10 jaar (grafiek 1). In 2021 wordt verwacht dat het ingezaaide areaal zal toenemen tot 1,52 miljoen hectare, inclusief voor: aardappelen - 1,3 miljoen hectare, kool - 76 duizend hectare, tafelbieten - 35 duizend hectare, tafelwortelen - 50 duizend hectare., Uien - 60 duizend hectare.
Schema 1. Ingezaaid gebied (duizend hectare).
("Borschtset": aardappelen, kool, tafelbieten, tafelwortelen, uien).
Bron: Rosstat en het Ministerie van Landbouw Na de afname van het areaal wordt de dynamiek van een afname van de bruto oogsten waargenomen. De totale bruto-oogst van de "borsch set" in 2019 bedroeg 28,8 miljoen ton, maar al in 2020 zal deze volgens voorlopige schattingen ongeveer 26 miljoen ton bedragen, wat voornamelijk te wijten is aan een aanzienlijke daling van de bruto-oogst van aardappelen van 22 miljoen ton. ton in 2019 tot 19,6 miljoen ton in 2020 Volgens een voorlopige prognose van de ingezaaide arealen voor 2021 kan de bruto oogst 27,85 miljoen ton bedragen, waaronder: aardappelen - 21,5 miljoen ton, kool - 2, 53 miljoen ton, tafelbieten 0,81 miljoen ton, tafelwortelen - 1,42 miljoen ton, uien - 1,6 miljoen ton. Het is vermeldenswaard dat de opbrengst in de afgelopen 10 jaar is gestegen voor alle groenten die in de "borsjt-set" zijn opgenomen. In 2011 was de opbrengst van aardappelen 148 c / ha, terwijl de laatste 5 jaar de gemiddelde opbrengst al op het niveau van 165 c / ha lag, steeg de opbrengst van kool van 280 c / ha naar 330 c / ha, tafelbieten van 200 c / ha tot 230 c / ha, tafelwortelen van 220 c / ha tot 280 c / ha, uien van 220 c / ha tot 260 c / ha. In de afgelopen jaren is er een positieve dynamiek geweest van de buitenlandse economische activiteit, de invoer naar de Russische Federatie afgenomen, terwijl de uitvoer uit het land in natura toenam. Schema 2. Buitenlandse economische activiteit van de Russische Federatie, duizend ton Bron: Federale Douanedienst van Rusland De invoer bedroeg in 2016 1,2 miljoen ton "borsch set" en al in 2020 0,82 miljoen ton export op zijn beurt in 2016. bedroeg 0,25 miljoen ton, 0,52 miljoen ton in 2020. Oekraïne en Oezbekistan verhoogden de import van aardappelen uit de Russische Federatie aanzienlijk. In 2018 importeerde Oekraïne 122 duizend ton aardappelen uit de Russische Federatie, in 2020 bijna 170 duizend ton, Oezbekistan verhoogde de invoer van 7 duizend ton in 2018 tot 80 duizend ton in 2020. Een aanzienlijke daling van de productie en de toename van de export hebben geleid tot een laag niveau van hulpbronnengebruik in de RF. De dynamiek van de detailhandelsprijzen voor de "borsch set" -producten heeft een uitgesproken seizoensafhankelijkheid en er worden geen significante veranderingen waargenomen. Maar al aan het einde van het jaar was er een toename van bijna elk product van de "borsch set" (grafiek 3). Aardappelen zijn aanzienlijk in prijs gestegen, tot 29,2 roebel / kg in december 2020, tegen 21,4 roebel / kg een jaar eerder, dit is voornamelijk te wijten aan een afname van de interne hulpbronnen. Een vergelijkbare situatie wordt waargenomen voor andere producten. Schema 3. Consumentenprijzen, wrijf. Bron: Rosstat “In de afgelopen jaren heeft de Russische Federatie haar exportleveringen in veel landbouwgebieden aanzienlijk verhoogd. Dit is ongetwijfeld een positieve factor voor de ontwikkeling van de industrie als geheel, - merkt Ekaterina Babaeva op, algemeen directeur van Interagro. "Te oordelen naar de producten van de borsch set, is er momenteel een aanzienlijk niveau van invoer door de Russische Federatie, en zo'n sterke toename van de exportvoorraden zou moeten worden ondersteund door een toename van de bruto binnenlandse oogst om een tekort aan producten en een stijging van de prijzen op de binnenlandse markt. (Bron: www.interagro.info).
